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山东监管冷鲜肉安全问题决不姑息

发布日期:2015-10-15 浏览人数:568

  冷鲜肉安全是市民时刻关注的问题,山东省食品药品监督管理部门开展冷鲜肉市场专项检查行动,对各个大小猪肉销售营业点进行全面盘查。冷鲜肉销售店铺需要办理的营业执照、卫生许可证、从业人员健康证、税务登记证和动物检疫合格证明等证件需一一具备,并将证明放置在商店明显处,也是增加消费者对店铺的信任。缺少任何一项合格证明店铺应立即关闭,停止一切食品销售,监管部门应严肃处置,不容姑息。

  同时广大消费者也应具备分辨冷鲜肉品质的能力,顺发食品有限公司提醒您购买冷鲜肉应注意一下事项:

  一、到正规场所购买。正规商场、超市或市场购买生鲜猪肉,这些场所一般管理制度比较健全,进货渠道比较可靠。

  二、查看经营业户资质证明。注意查看经营业户是否持有营业执照和动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证等相关证明。

  三、注意望闻问切。“望”指看外观。新鲜猪肉呈淡红色、有光泽、不粘手;变质肉肉质松弛、呈灰红色,手摸有粘液感。“闻”指闻气味。新鲜肉气味正常;有酸、霉、臭等异味的猪肉不要购买。“问”指问来源。询问生鲜肉的来源和渠道。“切”指用手指压。看是否有弹性,新鲜肉用手指按压后凹陷会立即复原,弹性好;变质猪肉弹性差或无弹性。

  四、经过安全检查合格的冷鲜肉都会印有红色章印。

  临沂顺发食品有限公司提醒各分销商,严格按照山东食品药品监管部门颁发的指令经营店铺,出售健康冷鲜肉,确保各项证明完善。

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